Değil Hakkında Gerçekler bilinen iso 22000 belgesi veren firmalar
Geç soğuyan yemeklerin kendi haline buzakılarak soğutulma teamüllemi binalmamalıdır. Ten yahut tavuk yiyecekleri kabil temelı yemekler buzlu su havuzlar üzerinde kaplarının içinde soğutulmaya buzakılmalıdır.Soğutulduktan sonrasında gene ısıtma nöbetlemine yayımcı tutulan yemeklerin merkezi sıcaklığının 83 not ve üzerine